醉愛哈蜜頓系列報導 (五) - 後起之秀 Qualia (下)

不管巴里島 Villa 風格如何在全球海島上興風作浪，我們沒有 Villa，只有 Pavilion！ Qualia 硬是要走出一條自己的風格路線．Qualia 的住房沒有讓我失望．進入低矮圍牆區隔的半開放長形庭園內，見到屋脊下方那輛充電飽和的高爾夫球車上的號碼，才知道這就是我的 Pavilion 屬地．

一進屋內，整間居室向海一面所呈現的寬廣海景，就這麼大剌剌的從適才的接待大廳開始繼續上演續集．從客廳，到同樣大小的臥室與浴室，一路鋪陳，讓我再度重溫初抵飯店時那秀麗水靈的平靜海域．除了海景，前方的尤加利樹更巧妙的成為兼顧造景與防偷窺的天然林木牆．

Qualia 的住房在長方格局中流露了澳洲人對廣漠大地，不取巧，不花俏的豪邁習性．寬大客廳沒有一般飯店的樣板匠氣，設計簡單卻在動線上處處顧慮到人們使用的慣性，雖然設計師的名聲比不上頂級渡假品牌 Amanresort 赫赫有名的專屬設計師，但 Chris Beckingham 不以氣勢恢宏賣弄，僅平實的表現出屬於澳洲式的優雅，配上 George Freedman 為飯店特別量身打造的手工家具與講究質地的布料家飾－－－真正完整回歸人性舒適使用為主軸的觀念．在這樣的理念下， Qualia 預期想要表現的奢華，比它給人的平實感覺中更顯舒適豪華．

浴室該有的硬體皆有，雙人洗手檯，淋浴室與超大浴缸各具一方，卻獨留下中央一大片空間，使整個浴室呈現的寬廣延伸到大片落地窗的海景．衛浴備品採用的是澳洲以 Spa 香精起家聞名的 Aesop，梳洗過程滿溢精油香氣，直教人以為完成了一場 Spa 療程的洗禮．

在這間我極為滿意的住房內，除了充分利用私人泳池； Mini bar 內不含酒類飲品免費供應外，更有咖啡粉，還有每日必泡，連包裝木盒都精巧細致，讓我愛不釋手的 Teadrop 單品茶包．

Qualia 的房價乍看極高，但日日享用包含的精細三餐後，我必須說：這樣的房價是真實體現它的價值．尤其是它細致講究的晚餐，由法國主廚 Stephane Rio 執掌，講究當地時令食材，天天變換菜單號稱現代澳式料理，但實質表現猶如法式美食．

美食就該搭配美酒，這也是 Qualia 的重點．雖然飯店擁有者 Oatley 家族也有酒莊事業，但它國際水準級的酒單豐富多元並不獨厚 Oatley 酒莊，就可看出其餐飲追求的目標．

在種種細微末節處親身體驗觀察下，我想， Qualia 挑動龍頭地位似乎並不困難，指日可待．